Activités à faire à Mendoza, en Argentine, des domaines viticoles aux Andes

Mendoza se trouve dans une vallée sèche et ensoleillée au pied des Andes, et elle fait quelques choses mieux que presque partout ailleurs en Amérique du Sud. Elle produit un Malbec de qualité, cultive des oliviers et grille la viande de bœuf sur feu de bois. En plus de cela, elle a des montagnes qui s'élèvent à plus de 6 000 mètres à l'horizon. La ville elle-même est verdoyante et paisible, bâtie sur de larges avenues et des canaux d'irrigation. C'est une excellente base pour des vacances à Mendoza, mêlant déjeuners lents et grands paysages.

Ce guide présente les meilleures activités à faire à Mendoza, la meilleure période pour y aller, la durée idéale du séjour, où dormir et comment rester en sécurité. Si vous êtes arrivé ici en cherchant une visite de la Maison-Blanche avec Fernando Mendoza, cette page porte sur la ville argentine de Mendoza et ne traite pas de ce sujet. Si vous prévoyez un voyage entre vins et montagnes, poursuivez votre lecture.

Que faire à Mendoza, du Malbec aux cols de montagne

La plupart des visiteurs partagent leur temps entre la région viticole, les Andes et la ville. Voici les expériences qui méritent qu'on construise un voyage autour d'elles.

1. Visitez les domaines viticoles de Luján de Cuyo. C'est la région emblématique du Malbec, avec de vieilles vignes, des domaines familiaux et des chais proches de la ville.
2. Passez une journée dans la vallée de Uco. Les vignobles s'étendent face à un décor andin spectaculaire, et les longs déjeuners ici sont de ceux dont on se souvient.
3. Vélo ou taxi pour se déplacer autour de Maipú. C'est la région viticole la plus facile pour les débutants, avec de petits producteurs, de l'huile d'olive, et des boutiques de chocolat et de liqueurs.
4. Empruntez la route de haute montagne en direction de l'Aconcagua. Le long de la Ruta 7, vous traversez des réservoirs, des canyons de roche rouge et le point de vue sur le plus haut sommet des Amériques.
5. Découvrez le Puente del Inca. Ce pont naturel en pierre, teinté d'orange et de jaune par les minéraux, est un arrêt rapide et mémorable sur l'itinéraire de montagne.
6. Faites une balade à cheval dans les contreforts. Les balades menées par des gauchos se terminent par un barbecue, et la version au coucher du soleil est particulièrement belle.
7. Flânez sur la Plaza Independencia et sur les quatre petites places qui l'entourent. La Plaza España, avec ses bancs en azulejos, est la plus photogénique.
8. Montez jusqu'au parc General San Martín. Rendez-vous au monument du Cerro de la Gloria pour une vue sur la ville avec les Andes en arrière-plan.
9. Suivez un cours de cuisine. Préparer des empanadas et d'autres incontournables argentins avec un verre de vin à la main est une activité agréable pour une journée pluvieuse ou une soirée.
10. Profitez des sources chaudes de Cacheta ou de Potrerillos. Les vallées de montagne près de Mendoza offrent des bains thermaux et des activités de plein air faciles, comme le rafting ou la randonnée.

Meilleure période pour visiter Mendoza en Argentine selon la saison

La meilleure période pour visiter Mendoza, en Argentine, dépend de ce que vous recherchez. Le climat est sec et ensoleillé presque toute l'année, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit.

Été (de décembre à février) est chaude et lumineuse, avec des orages occasionnels en fin d'après-midi. Elle est animée, mais les visites en milieu de journée peuvent être épuisantes ; prévoyez donc les visites de vignobles le matin et la baignade l'après-midi.

Automne (de mars à mai) est le favori de nombreux voyageurs. La saison des vendanges apporte des festivals, et les vignobles virent à l'or et au rouge au pied des montagnes. Les journées sont chaudes, les soirées fraîches, et les domaines viticoles sont animés sans être débordants.

Hiver (de juin à août) est frais et souvent ensoleillé en ville, avec de la neige dans les hautes Andes. C'est calme et propice aux visites de caves et aux repas copieux. Les routes de montagne peuvent parfois fermer après des orages, alors gardez une certaine souplesse dans votre programme.

Printemps (de septembre à novembre) apporte un temps doux, des jardins en fleurs et moins de foule. Les nuits peuvent rester fraîches, alors prenez une veste légère. Si vous ne devez retenir qu'une réponse, visez de mars à mai ou d'octobre à novembre.

Combien de jours consacrer à des vacances à Mendoza

Trois journées complètes vous offriront des vacances à Mendoza, en Argentine, et quatre jours vous permettront de ralentir. Voici un exemple de programme qui équilibre vin, montagnes et temps en ville.

1. Jour 1. Flânez sur les places centrales le matin, déjeunez tard, puis montez jusqu'au parc General San Martín pour admirer le coucher du soleil.
2. Jour 2. Consacrez une journée au vin à Luján de Cuyo ou à Maipú, avec deux ou trois dégustations et un long déjeuner. Terminez par un dîner simple de retour en ville.
3. Jour 3. Faites la journée en haute montagne en direction d'Uspallata, de Puente del Inca et du point de vue sur l'Aconcagua. Prévoyez des couches de vêtements et une protection solaire.
4. Jour 4. Rendez-vous dans la vallée de Uco pour une journée détendue entre vin et déjeuner, ou faites de l'équitation dans les contreforts et suivez un cours de cuisine en soirée.

Mendoza s'intègre bien dans un voyage plus long à travers le pays. Notre Guide de voyage en Argentine vous aide à relier cette destination à d'autres régions, et à la combiner avec la Patagonie, par exemple Ushuaia, offre un beau contraste.

Où se loger à Mendoza par quartier

Le choix de l'hébergement à Mendoza dépend de ce que vous recherchez : l'animation de la ville ou la tranquillité des vignobles.

• Centre-ville. Idéal pour une première visite. Vous pouvez vous rendre à pied sur les places, dans les restaurants et jusqu'aux arrêts de bus et de taxi, et la prise en charge des excursions est facile.
• Quartier Arístides Villanueva. Cette rue animée regorge de bars, de restaurants et d'une vie nocturne décontractée. Elle convient aux voyageurs qui veulent dîner et prendre un verre à distance de marche, même si cela peut être bruyant les week-ends.
• Chacras de Coria. Une banlieue verdoyante à l'ambiance de village, avec de bons restaurants et un accès rapide aux vignobles de Luján de Cuyo.
• Luján de Cuyo et Maipú. Optez pour un lodge dans un vignoble ou un hôtel de charme si le vin est le cœur de votre séjour à Mendoza. Il vous faudra organiser un transport pour les dîners.
• Vallée de Uco. C'est une option plus éloignée et plus isolée, avec de vastes vues sur les montagnes. C'est idéal pour une nuit ou deux de luxe, mais c'est loin de la vie urbaine.

Se déplacer à Mendoza et dans ses vallées viticoles

La plupart des voyageurs arrivent à l'aéroport de Mendoza, généralement via une correspondance ou un vol direct depuis la capitale. Notre Guide de Buenos Aires est pratique si vous commencez votre voyage là-bas. Des bus longue distance relient aussi Mendoza à d'autres villes d'Argentine ainsi qu'à Santiago du Chili, en franchissant les Andes par un trajet panoramique.

Le centre-ville est plat et très agréable à pied. Les taxis et les applications de VTC sont pratiques pour les soirées et les petits trajets. Il existe des bus locaux et une ligne de métro léger, mais ils comptent moins pour les visiteurs.

La région viticole est plus dispersée. Vous pouvez louer une voiture, mais les dégustations s'additionnent, et les routes ne sont pas toujours bien éclairées la nuit. Beaucoup de voyageurs choisissent une journée guidée avec chauffeur, ce qui simplifie aussi le long trajet de montagne en direction de l'Aconcagua. Si vous faites du vélo autour de Maipú, gardez la journée courte et les dégustations modérées.

Mendoza (Argentine) est-elle sûre pour les visiteurs ?

Mendoza, en Argentine, est-elle sûre ? Pour la plupart des voyageurs, oui, avec la même vigilance que dans n'importe quelle ville de taille moyenne. La criminalité violente envers les touristes est peu fréquente, et les quartiers centraux sont détendus. Les problèmes les plus courants sont les petits vols et les vols de téléphone à l'arraché.

Quelques habitudes vont très loin :

• Gardez votre téléphone dans une poche avant ou dans votre sac pendant la marche, et évitez de l'utiliser au bord du trottoir.
• Évitez les parcs calmes et les rues latérales désertes après la tombée de la nuit, et prenez un taxi ou une application de VTC la nuit.
• Ne laissez pas de sacs visibles dans les voitures garées, surtout près des départs de sentiers et des points de vue.
• Ne emportez que l'argent liquide et les cartes dont vous avez besoin, laissez votre passeport dans le coffre-fort de l'hôtel et gardez-en une copie sur vous.

La nature mérite aussi du respect. Mendoza se trouve dans une zone sismique, et la plupart des bâtiments sont conçus pour y résister. Lors de la journée en haute montagne, l'altitude peut provoquer maux de tête ou fatigue, alors buvez de l'eau, avancez lentement et portez de la crème solaire. L'air sec et le soleil intense rendent l'hydratation importante toute l'année.

Que manger et boire à Mendoza

La gastronomie fait partie des raisons de visiter la région. Commencez bien sûr par le Malbec, mais essayez aussi le Torrontés et d'autres vins blancs, et demandez des recommandations locales lorsque la carte des vins semble trop vaste.

Recherchez asado, l'asado argentin, une grillade de morceaux de bœuf cuits lentement sur braises. Essayez empanadas, qui à Mendoza sont souvent cuites au four et garnies de bœuf, d'oignon et d'épices. Provoleta, un croque, est une entrée classique. L'huile d'olive locale est excellente : goûtez-la dans un moulin à huile et rapportez une petite bouteille. Terminez par des desserts au dulce de leche ou un espresso en terrasse sur une place, et notez que le dîner commence tard, souvent après 21 heures.

Ce qu'il faut réserver à l'avance à Mendoza

Mendoza se visite facilement sur un coup de tête en ville, mais quelques expériences méritent d'être réservées à l'avance, surtout pendant la saison des vendanges et les semaines de fêtes. Les journées de dégustation avec chauffeur, les déjeuners dans la vallée de Uco et les excursions en haute montagne ont tendance à se remplir en premier. Les promenades à cheval avec barbecue et les cours de cuisine partent aussi très vite pendant les mois de forte affluence.

Vous pouvez parcourir visites guidées à Mendoza pour comparer les options vin, montagne et ranch. Si vous avez peu de temps, une journée dédiée au vin et une journée dans les Andes suffiront pour l'essentiel, et notre Page des circuits de Mendoza vous permet de trouver facilement la journée qui correspond à votre rythme.

Gardez un après-midi libre pour les places, un long déjeuner ou un verre de vin pendant que les montagnes virent au rose au coucher du soleil. Cette heure imprévue est souvent celle dont on se souvient le plus.